¡Qué fruta noble la milanesa! Te juro que estas van a ser tus nuevas milas veggies preferidas. Chequeado también por carnívoros que quedaron fascinados, eh.
Esta receta es espectacular para ser tu comodín de todos los días. En casa, hacemos en cantidad y nos llenamos el freezer. Así, en 15 minutos tenés listo un menú típico y riquísimo.
Ingredientes (rinde aprox. 8 milanesas)
-
700gr de porotos negros o colorados cocidos (aproximadamente 1 1/2 tazas en crudo, sin remojar).
-
5 cucharadas de fécula de mandioca.
-
2 cucharadas de jugo de limón.
-
Pan rallado para rebozar, cantidad necesaria.
-
1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite de tu preferencia.
-
Condimentos al gusto. Sugerencia: pimentón dulce, pimienta, ajo, perejil, mostaza y humo líquido.
Comprá todos los ingredientes secos que necesitas para esta receta acá
-
Dejar los porotos en remojo al menos 8h antes de cocinarlos.
-
Cocinar los porotos hasta que estén blandos (tenés que poder aplastarlos entre los dedos). El tiempo depende del remojo previo y del producto, pero aproximadamente serán 30 minutos.
-
Colar los porotos y procesarlos o mixearlos. No es necesario que quede súper homogéneo, las milas se pueden formar igual.
-
Agregar la sal, todos los condimentos y el jugo de limón. Mezclar hasta integrar (metele mano, es más fácil).
-
Agregar la fécula de mandioca e integrar. Tiene que quedar una masa que se apelmace un poco al aplastarla, para poder formar las milanesas.
-
Ir armando con las manos las milanesas y pasarlas por pan rallado. No es necesario pasarlas previamente por huevo ni agua porque la masa es suficientemente pegajosa.
-
Llevar a una fuente de horno con aceite y cocinar a máximo hasta que doren (aprox. 7 minutos por lado). Obvio, también podés hacerlas en sartén.
-
Podés freezarlas en crudo y, cuando las quieras cocinar, las metés directo sin descongelar.
Acompañalas con puré, ensalada o en un buen sandwichazo de milanesa (si lo haces con un pancito con semillas, ni te cuento). ¿Nos contás cómo te salen?
Comprá todos los ingredientes secos que necesitas para esta receta acá:
¡Próximamente, mirate el video de esta receta en nuestras redes!