Un toque distinto a la mesa con este pancito rosa. ¿Te animás a probarlo?
Ingredientes (para 10 bollitos de 100gr)
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500gr harina integral
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4 cucharadas de mix de semillas
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1 sobre de levadura de cerveza
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Remolachas previamente cocidas (nosotros usamos 10 muy chiquitas)
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50ml de aceite (3 o 4 cucharadas)
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Agua tibia, cantidad necesaria
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Sal y pimienta
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Procedimiento
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Disolvé la levadura en parte del agua, que tiene que estar tibia.
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En otro recipiente, mezclá todos los secos (harina, semillas y pimienta) y colocá la sal alrededor.
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En un hueco, al centro, dejá reposar la levadura previamente disuelta durante unos 4 minutos.
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Incorporá el aceite ahí mismo e integrá con las manos.
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Agregá las remolachas previamente cocidas y procesadas o mixeadas. Integrá con las manos hasta que te quede una masa lisa. Es probable que tengas que agregarle agua. En ese caso, tené en cuenta que la cantidad de agua varía según la harina, ojiiiito, andá de a poco.
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Amasá por más o menos 5 minutos hasta tener una masa homogénea. Es normal que se pegue un poco a las manos debido a las remolachas, no agregues harina de más.
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Dejala en un lugar tibio y quieto por al menos 15 minutos. Mientras más la dejes, más esponjosidad. Podés meterla al horno con una fuente de agua caliente por debajo para favorecer el leudado.
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Pasado ese tiempo, volvé a amasar y formá bollitos del tamaño que quieras. Nosotros hicimos 2 grandes para unos sándwiches y el resto chiquitos como para la merienda.
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Dejá leudar otra vez y mandá a horno casi máximo durante aprox. 15 minutos.
¡Listo!
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